Der Thymian ist eine mehrjährige, krautige Pflanze aus dem Mittelmeerraum. Sie eignet sich hervorragend zum Würzen von Salaten, Soßen und mediterranen Gerichten oder für die Zubereitung von Tees.
Thymian 'Tim' – kompakte Würze für Topf, Beet und Küche
Weitere Informationen
Pflanzzeit
Mai, Juni, Juli, August
Erntezeit
Mai, Juni, Juli, August, September
Standort
sonnig
Pflanzabstand
25 x 25 cm
Wasserbedarf
mittel
Allgemeines
Thymian ist nicht nur als Gewürz geeignet, sondern hat auch heilende Eigenschaften. Insbesondere kann er bei Erkältungssymptomen helfen. Das Kraut hat einen intensiven Duft und lockt viele Nützlinge an.
Die Pflanze bildet viele kleine grüne, oft behaarte Blätter aus. Diese können gegessen werden. Wenn Thymian blüht, erscheinen zartrosa Blüten. Die Früchte sind eiförmige Nüsschen, die runde Samen enthalten.
Anbau
Thymian ist eine sehr anspruchslose Pflanze. Er gehört zu den mediterranen Kräutern und benötigt einen sonnigen Standort. Beim Anbau in einem Pflanzturm sollte er einen der obersten Plätze bekommen. Die Pflanzen bevorzugen sandige, kalkhaltige und trockene Böden. Bei anderen Bodeneigenschaften verholzt er oft. Mit Staunässe kommt Thymian nicht zurecht. Thymian ist ein Schwachzehrer und braucht nicht viele Nährstoffe. Bei stark beanspruchten Böden können Sie allerdings mit unserem Wurzelaktivator nachhelfen, oder arbeiten einmalig den GemüseProfi Langzeitdünger bzw. einen organischen Profidünger in den Boden ein. Wärend der Wachstumsphase können Sie das Wachstum mit unserem Bio Profi-Flüssigdünger für Kräuter oder Bio Profi-Hochbeet und Kräuterdünger unterstützen.
Da Thymian eine mehrjährige Pflanze ist, sollte er im August zurückgeschnitten werden. Dadurch treibt er im nächsten Frühjahr wieder aus.
Die Stängel sollten kurz vor der Blüte geerntet werden, um das beste Aroma zu erhalten. Eine Ernte nach der Blüte ist zwar auch möglich, die Blätter sind dann aber weniger aromatisch. Die geernteten Stängel können zur späteren Verwendung samt Blatt und Blüte getrocknet werden.
Tipps vom GemüseProfi
Achten Sie beim Rückschnitt darauf, dass Sie oberhalb des holzigen Teils schneiden. Andernfalls kann die Pflanze im folgenden Jahr nicht wieder austreiben.
Weitere Informationen
Weitere Informationen
Farbe
grün
Pflanzzeit
Mai, Juni, Juli, August
Sorte
Tim
bot. Name
Thymus vulgaris
Familie
Lippenblütler (Lamiaceae)
Standort
sonnig
Erntezeit
Mai, Juni, Juli, August, September
Nährstoffe
ätherische Öle
Wuchshöhe
10 - 40 cm
Verwendung
Rohkost
Rezeptideen
Mediterrane Küche
Beetpartner
Waldbeeren, Rosmarin, Kohl, Salbei
Beetfeinde
Basilikum
Krankheiten
Echter Mehltau, Grauschimmel, Wurzelfäule (bei Staunässe)
Schädlinge
Hasen, Kaninchen, Schnecken
Entwicklungszeit
8 - 12 Wochen
Winterhart
ja
Mehrjährig
ja
Nachwachsend
ja
empfohlenes Anbausystem
Balkon, Kübel, Pflanzkasten, Hochbeet, Freiland
Wärmebedarf
hoch
Nährstoffbedarf
Schwachzehrer
Boden
sandig, kalkreich
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