Radicchio ist eine italienische Salatspezialität mit einem nussigen, herben Geschmack. Die kugelrunden Köpfe bilden attraktive, dunkelrote Blätter mit weißen Blattadern und können roh oder gegart verzehrt werden. Ideal um gemischten Salaten Farbe zu verleihen.
Radicchio 'Leonardo' – weinrote Köpfe mit feiner Bitternote für italienische Küche
Weitere Informationen
Pflanzzeit
April, Mai, Juni, Juli, August
Erntezeit
Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober
Standort
sonnig
Pflanzabstand
25 x 30 cm
Wasserbedarf
hoch
Der Radiccio
Allgemeines
Radiccio ist eine italienische Salatsorte mit einem nussigen, leicht bitteren Geschmack. Seine Blätter sind dunkelrot bis violett und haben weiße Blattrippen.
In der italienischen Küche wird er traditionell für Nudel- und Risottogerichte verwendet. Er kann aber auch roh verzehrt werden. Seine intensive Farbe verleiht gemischten Salaten ein besonderes Aussehen.
Er verträgt keine Trockenheit, daher muss auf eine ausreichende Bewässerung geachtet werden, vor allem im Hochsommer. Staunässe muss jedoch vermieden werden. Regelmäßiges Hacken hilft, den Boden locker zu halten und das Wasserhaltevermögen zu verbessern. Durch Mulchen kann der Wasserverlust durch Verdunstung reduziert werden. Alternativ bietet sich für den Anbau im Freiland die Verwendung einer Anti-Unkrautfolie an, die sowohl Feuchtigkeit und Wärme im Boden hält, als auch das Wachstum von Beikräutern unterbindet.
Geerntet wird der feste Salatkopf. Radiccio kann im Kühlschrank bis zu vier Wochen aufbewahrt werden. Wird er inklusive der Wurzel geerntet, kann er sogar für mehrere Monate an einem kühlen Ort eingelagert werden.
Tipps vom GemüseProfi
Um einen Befall mit Schädlingen wie Blattläusen oder Weißen Fliegen zu vermeiden, sollte eine Düngung mit viel Stickstoff vermieden werden. Außerdem sollten Pflanzenreste aus dem Beet entfernt werden.
Schnecken bekämpfen Sie am besten mit Hilfe unserer Schneckenlinsen.
Weitere Informationen
Weitere Informationen
Farbe
weinrot
Pflanzzeit
April, Mai, Juni, Juli, August
Sorte
Leonardo
bot. Name
Cichorium endivia
Familie
Korbblütler (Asteraceae)
Standort
sonnig
Erntezeit
Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober
Nährstoffe
Vitamin C, B-Vitamine, Provitamin A, Calcium, Kalium, sekundäre Pflanzenstoffe
