Petersilie 'Laica' – glatte Blätter mit kräftigem, klarem Petersilienaroma
Weitere Informationen
Pflanzzeit
März, April, Mai, Juni, Juli, August, September
Erntezeit
Juni, Juli, August, September, Oktober
Standort
sonnig
Pflanzabstand
10 x 20 cm
Wasserbedarf
mittel
Allgemeines
Die glatte Petersilie ist eine zweijährige krautige Pflanze, die eine Wuchshöhe von 25 bis 80 cm erreicht. Sie bildet dunkelgrüne, glatte Blätter.
Bei leichtem Frost ist es möglich, das Kraut im Garten zu überwintern. Wenn sie im Topf kultiviert wird, kann sie auf der Fensterbank überwintert werden. Im zweiten Jahr blüht die Petersilie, im Anschluss daran ist sie nicht mehr genießbar und stirbt ab. Aus diesem Grund wird das Kraut, als Gewürz, in der Regel einjährig angebaut.
Alle Teile der Pflanze, einschließlich der Wurzel, sind reich an Vitamin C, K, Provitamin A, Folsäure und ätherischen Ölen. Blätter und Stängel werden in der Küche als Würzkraut und zur Dekoration von Speisen verwendet.
Anbau
Petersilie bevorzugt einen hellen, halbschattigen Standort mit gut durchlässigem Boden. Sie mag es feucht, verträgt aber keine Staunässe. Für den Anbau im Freiland bietet sich die Verwendung einer Anti-Unkrautfolie an. Diese hilft dabei, dass weniger Feuchtigkeit verloren geht und die Erde angewärmt wird. Gleichzeitig wirkt sie Unkraut entgegen.
Petersilie ist ein Schwachzehrer und braucht nur wenig Nährstoffe im Boden. Sollte ihr Boden bereits gut beansprucht sein können Sie mit unserem Wurzelaktivator nachhelfen oder arbeiten einmalig den GemüseProfi Langzeitdünger bzw. einen biologischen Spezialdünger in die Erde ein. Während des Wachstums können Sie die Pflanze mit einem unserer Kräuterdünger unterstützen.
Ernten Sie die äußeren Stängel. Auf keinen Fall darf das Herz der Pflanze beschädigt werden, das kann man daran erkennen, dass die Stängel verdickt sind.
Zum Würzen sind die frischen Blätter am besten geeignet.
Das Kraut lässt sich am besten zerkleinert und tiefgefroren für die spätere Verwendung aufbewahren. Es kann auch getrocknet werden, verliert dabei jedoch an Aroma.
Tipps vom GemüseProfi
Der größte Feind der Petersilie sind Schnecken. Mit Hilfe eines Schneckenzaunes oder durch regelmäßiges Absammeln kann ein Schaden vermindert werden. Auch unsere Schnecken-Linsen können Abhilfe schaffen.
Durch Kulturschutznetze können Sie Ihre Pflanzen vor Fraßschäden durch Insekten bewahren.
Weitere Informationen
Weitere Informationen
Farbe
dunkelgrün
Pflanzzeit
März, April, Mai, Juni, Juli, August, September
Sorte
Laica
bot. Name
Petroselinum crispum
Familie
Doldenblütler (Apiaceae)
Standort
sonnig
Erntezeit
Juni, Juli, August, September, Oktober
Nährstoffe
Vitamin K, Vitamin C, Provitamin A, Folsäure, ätherische Öle
