Zuckermais – süß, knackig und frisch vom Kolben. Im Topf befinden sich mindestens 4 Pflanzen; für eine sichere Bestäubung und guten Ertrag sollten jedoch mindestens 12 Pflanzen im Block gepflanzt werden.
Zuckermais – goldene Kolben für Grill, Topf und süße Sommerabende
Weitere Informationen
Pflanzzeit
Mai, Juni
Erntezeit
August, September, Oktober
Standort
sonnig
Pflanzabstand
30 x 80 cm
Wasserbedarf
mittel
Allgemeines
Zuckermais (Zea mays convar. saccharata) ist eine der beliebtesten Sommergemüsesorten – süß, knackig und frisch vom Kolben einfach unschlagbar. Der Anbau im eigenen Garten bringt nicht nur höchsten Genuss, sondern auch eine beeindruckende Optik: die bis zu 2 Meter hohen Pflanzen mit ihren goldgelben Kolben sind ein echter Hingucker.
Zuckermais ist reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Vitaminen (v. a. Vitamin B1, B3 und Folsäure) sowie Mineralstoffen wie Magnesium und Kalium. Er schmeckt frisch gegrillt, gekocht, gedämpft oder kann eingefroren werden, um auch im Winter vom Sommergeschmack zu profitieren.
Anbau
Zuckermais ist ein Wärmeliebhaber und gedeiht am besten an einem sonnigen, windgeschützten Standort mit nährstoffreichem, humosem Boden. Für die Anfangsphase (bis etwa 30 cm Wuchshöhe) sollten die Pflanzen mit etwas Wachstumsvlies vor kühlen Frühlingstemperaturen geschützt werden. In kühleren Regionen lohnt sich auch der Einsatz von Anti-Unkrautfolie. Diese unterdrückt lästige Unkräuter und fördert eine gleichmäßigere Bodentemperatur. Des Weiteren bleibt auch die Feuchtigkeit länger im Boden, sodass weniger gegossen werden muss.
Unsere Jungpflanzen können ab Mitte Mai (nach den Eisheiligen) ins Beet gesetzt werden.
Pflanzabstand: ca. 30–40 cm
Reihenabstand: ca. 60–70 cm
Für eine sichere Bestäubung mindestens 12 Pflanzen im Block (nicht in einer Reihe) setzen.
Die Kolben reifen nach etwa 90–100 Tagen und können von August bis Oktober geerntet werden.
