Diese Mangold Variation bildet nur kleine, grüne Blätter aus, die mit roten Blattadern durchzogen sind. Babyleaf-Mangold kann hervorragend roh als Salat verzehrt werden. Der Geschmack ist kräftig würzig. Reich an Provitamin A, Vitamin E, Folsäure und Mineralstoffen.
Babyleaf-Mangold 'Charbell' – junge Blätter für schnelle Salate und bunte Pfannen
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Pflanzzeit
März, April, Mai, Juni, Juli, August
Erntezeit
Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober
Standort
sonnig - halbschattig
Pflanzabstand
25 x 25 cm
Wasserbedarf
hoch
Allgemeines
Babyleaf-Mangold ähnelt vom Aussehen her stark dem roten Mangold. Allerdings wird diese Sorte in einem jungen Stadium geerntet und eignet sich ideal für den Rohverzehr. Dabei ähnelt der Geschmack des rohen Mangolds dem von Spinat.
Anbau
Babyleaf-Mangold bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Er ist ein Mittelzehrer und mag besonders humose, tiefgründige Böden. Wie die meisten Blattgemüsearten hat der Mangold einen hohen Wasserbedarf. Regelmäßiges Gießen und gleichmäßiges Feuchthalten des Bodens sind besonders bei längerer Trockenheit wichtig. Für beste Erträge müssen die Pflanzen regelmäßig gedüngt werden, damit sie kräftig wachsen. Für die ideale Nährstoffversorgung bietet sich eine Düngung mit unserem Bio Profi-Hochbeet & Kräuterdünger oder unserem Bio Profi-Flüssigdünger für Kräuter & Salat an. Der Anbau kann in Hochbeeten, auf dem Balkon, der Terrasse oder im Gartenbeet erfolgen.
Diese Sorte ist bereits nach vier bis sechs Wochen erntereif. Die erste Ernte kann meist ab Juni erfolgen. Dabei werden die äußersten Blätter vorsichtig abgeschnitten oder abgezupft, während das Herz der Pflanze unbeschädigt bleibt. So kann der Babyleaf-Mangold kontinuierlich nachwachsen und über einen längeren Zeitraum immer wieder frische, zarte Blätter liefern.
Tipps vom GemüseProfi
Die Blätter sind vielseitig einsetzbar. Entweder klassisch gedünstet oder roh in einem Salat. Die grün-roten Blätter bringen Farbe in jedes Gericht.
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Weitere Informationen
Farbe
grün-rot
Pflanzzeit
März, April, Mai, Juni, Juli, August
Sorte
Charbell
bot. Name
Beta vulgaris subsp. vulgaris var. cicla
Familie
Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae)
Standort
sonnig - halbschattig
Erntezeit
Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober
Nährstoffe
Folsäure, Vitamin A, Vitamin E, Natrium, Magnesium, Kalium, Eisen, Oxalsäure
