Der Erdbeermais ist eine außergewöhnliche Maissorte mit kleinen, etwa 5 cm langen, dunkelroten Kolben. Er eignet sich als dekorativer Ziermais, kann in der Milchreife gegrillt oder voll ausgereift als Popcornmais verwendet werden. Im Topf befinden sich mindestens 4 Jungpflanzen; für eine zuverlässige Bestäubung sollten mindestens 12 Pflanzen im Block gepflanzt werden.
Erdbeermais – dekorativer, roter Mais zum Grillen oder ausgereift als Popcornmais
Weitere Informationen
Pflanzzeit
Mai, Juni
Erntezeit
September, Oktober
Standort
sonnig
Pflanzabstand
25 x 50 cm
Wasserbedarf
mittel
Allgemeines zum Erdbeermais
Der Erdbeermais verdankt seinen Namen seinen außergewöhnlichen, rubinroten Maiskolben, die mit ihrer rundlichen, leicht zugespitzten Form an große Erdbeeren erinnern. Die nur etwa 5 cm langen Kolben sind dicht mit kleinen, glänzenden Körnern besetzt und machen die Pflanze zu einem besonderen Blickfang im Gemüsegarten.
Die Sorte ist vielseitig verwendbar: Vollständig ausgereift und anschließend getrocknet eignen sich die Körner hervorragend zur Herstellung von selbst gemachtem Popcorn. Werden die Kolben bereits in der Milchreife geerntet, können sie auch gekocht oder gegrillt werden. Allerdings sind die Körner weniger süß und zart als bei klassischem Zuckermais.
Mit ihrer intensiven roten Färbung eignen sich die ausgereiften und getrockneten Kolben außerdem hervorragend als natürliche Herbstdekoration. Erdbeermais lässt sich sowohl im Freiland als auch in ausreichend großen Kübeln kultivieren. Da Mais durch den Wind bestäubt wird, sollten mehrere Pflanzen möglichst dicht beieinander in einer Gruppe stehen, damit sich die Kolben vollständig mit Körnern füllen.
Anbau von Erdbeermais
Erdbeermais bevorzugt einen sonnigen, warmen und vor starkem Wind geschützten Standort mit lockerem, humusreichem und nährstoffreichem Boden. Die frostempfindlichen Jungpflanzen können ab Mitte Mai nach den letzten Nachtfrösten ins Freiland gepflanzt werden. Auch der Anbau in ausreichend großen Kübeln ist möglich. Empfehlenswert sind Pflanzabstände von etwa 30–40 cm.
Unsere Maisjungpflanzen werden im 4er-Topf geliefert und sollten vor dem Einpflanzen vereinzelt werden. Dafür den Wurzelballen im Wasserbad vollständig mit Wasser vollsaugen lassen und die Pflanzen anschließend vorsichtig voneinander trennen.
Da Erdbeermais durch den Wind bestäubt wird, sollten mindestens 12 Pflanzen in einem Block statt in einer einzelnen Reihe stehen. Bei Windstille kann vorsichtiges Schütteln während der Blüte die Bestäubung unterstützen. Auch beim Kübelanbau sollten mehrere Pflanzen möglichst nah beieinanderstehen.
Als Starkzehrer benötigt Erdbeermais ausreichend Nährstoffe und eine gleichmäßige Wasserversorgung. Besonders während der Blüte und Kolbenbildung darf der Boden nicht austrocknen. Für die Nährstoffversorgung eignet sich unser GemüseProfi Langzeitdünger.
Die Ernte erfolgt je nach Verwendung: Für den Frischverzehr werden die jungen Kolben in der Milchreife geerntet. Für Popcorn und Dekorationszwecke bleiben sie dagegen an der Pflanze, bis die Körner vollständig ausgereift und hart sind.
Tipps vom GemüseProfi
Popcorn selbst herstellen: Die Kolben vollständig an der Pflanze ausreifen lassen und anschließend mehrere Wochen luftig nachtrocknen. Erst danach die Körner ablösen und zu Popcorn verarbeiten.
Restfeuchtigkeit beachten: Für gutes Popcorn benötigen die Körner etwa 13–14 % Restfeuchtigkeit. Am besten einige Körner testweise erhitzen, bevor alle vom Kolben gelöst werden.
Als Dekoration verwenden: Die rubinroten Kolben eignen sich getrocknet hervorragend als natürliche Herbstdekoration, beispielsweise für Kränze und Gestecke.
Andere Maissorten beachten: Erdbeermais kann sich mit Zucker- und Popcornmais kreuzen. Für eine sortenreine Ernte sollten unterschiedliche Maissorten möglichst räumlich oder zeitlich getrennt blühen.
