Der Popcornmais ‘White Selection’ ist eine frühreifende Maissorte mit 15–20 cm langen Kolben und hellen, leicht zugespitzten Körnern. Er überzeugt mit einem ausgezeichneten Geschmack und eignet sich hervorragend zur Herstellung von selbst gemachtem Popcorn. Im Topf befinden sich mindestens 4 Jungpflanzen. Für eine zuverlässige Bestäubung und gut gefüllte Kolben sollten mindestens 12 Pflanzen im Block gepflanzt werden.
Der Popcornmais ‘White Selection’ zeichnet sich durch seine frühe Reife und zuverlässige Entwicklung aus. Dadurch eignet sich die Sorte auch für den Anbau in kühleren Regionen mit einer kürzeren Vegetationsperiode. Die kräftigen Maispflanzen bilden etwa 15 bis 20 cm lange Kolben, die dicht mit kleinen, hellen und leicht zugespitzten Körnern besetzt sind.
Anders als Zuckermais wird Popcornmais nicht frisch verzehrt, sondern erst nach vollständiger Ausreifung und anschließender Trocknung verwendet. Die Kolben sollten deshalb möglichst lange an der Pflanze bleiben, bis die Körner hart und ausgereift sind. Nach der Ernte werden sie noch einige Wochen an einem trockenen, luftigen Ort nachgetrocknet. Vollständig getrocknete Kolben eignen sich mit ihren hellen Körnern auch hervorragend als natürliche Herbstdekoration.
Die getrockneten Körner eignen sich zur Herstellung von frischem Popcorn. Beim Erhitzen baut sich im Inneren der Körner Wasserdruck auf, bis die feste Schale aufplatzt und sich die Stärke zum typischen, lockeren Popcorn entfaltet.
Anbau von Popcornmais
Der Popcornmais ‘White Selection’ bevorzugt einen sonnigen, warmen und vor starkem Wind geschützten Standort im Freiland. Der Boden sollte locker, humusreich und nährstoffreich sein. Da Mais frostempfindlich ist, dürfen die Jungpflanzen erst nach den letzten Nachtfrösten, in der Regel ab Mitte Mai, ausgepflanzt werden.
Unsere Maisjungpflanzen werden im 4er-Topf geliefert und sollten vor dem Einpflanzen vorsichtig vereinzelt werden. Dafür wird der Wurzelballen in ein Wasserbad gestellt, bis sich die Erde vollständig mit Wasser vollgesogen hat. Anschließend lassen sich die einzelnen Pflanzen leichter voneinander trennen, ohne die empfindlichen Wurzeln unnötig zu beschädigen.
Da Mais durch den Wind bestäubt wird, sollten mindestens 12 Pflanzen in einem kompakten Block statt in einer einzelnen Reihe stehen. Dafür eignen sich beispielsweise drei unserer 4er-Töpfe. Bei wenig Wind können die Pflanzen während der Blüte vorsichtig geschüttelt werden, um die Pollenverteilung zu unterstützen. Der Anbau im Gewächshaus ist aufgrund der eingeschränkten Windbestäubung weniger empfehlenswert.
Als Starkzehrer benötigt Popcornmais ausreichend Nährstoffe, z. B. durch unseren GemüseProfi Langzeitdünger, sowie eine gleichmäßige Wasserversorgung. Besonders während der Blüte und Kolbenbildung sollte der Boden nicht austrocknen, damit sich die Körner vollständig entwickeln können.
Tipps vom GemüseProfi
Vollständig ausreifen lassen: Die Maiskolben möglichst lange an der Pflanze belassen. Erntereif sind sie, wenn die Hüllblätter braun und trocken und die Körner hart geworden sind.
Kolben nachtrocknen: Nach der Ernte die Hüllblätter entfernen und die Kolben für 2-4 Wochen an einem trockenen, warmen und luftigen Ort aufbewahren.
Restfeuchtigkeit beachten: Damit die Körner beim Erhitzen aufpoppen, benötigen sie etwa 13-14 % Restfeuchtigkeit. Zu feuchte oder zu trockene Körner gehen nur schlecht auf. Am besten einige Körner testweise erhitzen.
Körner aufbewahren: Sobald das Popcorn gut aufpoppt, können die Körner vom Kolben gelöst und in einem luftdichten Behälter gelagert werden, damit sie ihre Restfeuchtigkeit behalten.
