Petersilie 'Starlett' – krause Frische zum Streuen, Würzen und Garnieren
Weitere Informationen
Pflanzzeit
März, April, Mai, Juni, Juli, August, September
Erntezeit
Juni, Juli, August, September, Oktober
Standort
sonnig
Pflanzabstand
10 x 20 cm
Wasserbedarf
mittel
Allgemeines
Die krause Petersilie ist eine zweijährige krautige Pflanze, die eine Wuchshöhe von 25 bis 80 cm erreicht. Sie bildet dunkelgrüne, gekräuselte Blätter aus.
Bei leichtem Frost lässt sich das Kraut im Garten überwintern. Wird sie im Topf kultiviert, kann sie auf einer Fensterbank überwintert werden. Im zweiten Jahr blüht die Petersilie, danach ist sie nicht mehr zum Verzehr geeignet und stirbt ab. Aus diesem Grund wird das Gewürzkraut in der Regel als einjährige Pflanze angebaut.
Alle Teile der Pflanze, einschließlich der Wurzel, sind reich an Vitamin C, K, Provitamin A, Folsäure und ätherischen Ölen. Blätter und Stängel werden in der Küche als Gewürzkraut und zur Dekoration von Speisen verwendet.
Anbau
Petersilie bevorzugt einen hellen, halbschattigen Standort mit gut durchlässigem Boden. Sie hat es gern feucht, verträgt aber keine Staunässe.
Ernten Sie die äußeren Stängel. Das Herz der Pflanze, was man an den verdickten Stängeln erkennen kann, darf auf keinen Fall beschädigt werden.
Zum Würzen sind die Blätter am besten geeignet.
Zur Aufbewahrung wird das Kraut am besten gehackt und eingefroren. Es kann auch getrocknet werden, verliert dabei aber an Geschmack.
Tipps vom GemüseProfi
Um die Petersilie vor einem Befall mit Schnecken zu schützen, ist die Anbringung eines Schneckenzauns oder Kulturschutznetzes hilfreich. Auch unsere Schnecken-Linsen können Abhilfe schaffen.
Weitere Informationen
Weitere Informationen
Farbe
dunkelgrün
Pflanzzeit
März, April, Mai, Juni, Juli, August, September
Sorte
Starlett
bot. Name
Petroselinum crispum
Familie
Doldenblütler (Apiaceae)
Standort
sonnig
Erntezeit
Juni, Juli, August, September, Oktober
Nährstoffe
Vitamin K, Vitamin C, Provitamin A, Folsäure, ätherische Öle
