Diese rote Habanero bildet viele kleine sehr scharfe (9/10) Chilis aus. Die laternenförmigen Schoten sind fruchtig-aromatisch und sorgen in der Küche für ein feurig-scharfes Erlebnis.
Habanero – feurige Schoten für alle, die echte Schärfe lieben
Weitere Informationen
Pflanzzeit
Mai, Juni
Erntezeit
Juli, August, September, Oktober
Standort
sonnig
Pflanzabstand
40 x 50 cm
Wasserbedarf
mittel
Allgemeines
Chilipflanzen der Art Capsicum chinense bilden die schärfsten Früchte der Gattung Capsicum. Diese Habanero bildet rote, laternenförmige Früchte mit einem Fruchtgewicht von bis zu 15 g.
Die Chilis eignen sich hervorragend zum Lufttrocknen. Sie können auch in Öl eingelegt oder eingefroren werden.
Die Schärfe der Chilischote nimmt zur Spitze hin ab. Am meisten Capsaicin befindet sich im Bereich des Stielansatzes in der weißlichen Plazenta. Bei der Verarbeitung trägt man am besten Handschuhe und berührt nicht die Augen oder andere empfindliche Körperteile.
Anbau
Wie alle Chilis gehört die Habanero zu den Starkzehrern und benötigt für optimales Wachstum regelmäßig Dünger. Hierfür eignet sich optimal der spezielle Bio Profidünger für Fruchtgemüse oder unser GemüseProfi Langzeitdünger. Dieser versorgt die Pflanze während der gesamten Wachstumsperiode mit dem richtigen Nährstoffverhältnis und muss aufgrund seiner Langzeitwirkung nur zwei- bis dreimal ausgebracht werden.
Die Habanero liebt warmes Klima und einen geschützten, sonnigen Standort. Das Laub sollte stets gut abtrocknen können. Wird auf ausreichend Platz zwischen den Pflanzen geachtet, eignet sich diese Chili gut für den Anbau im Gewächshaus, fühlt sich allerdings auch in einem ausreichend großen Kübel an einer sonnigen Hauswand wohl.
Für den Anbau im Freiland bietet sich die Verwendung einer Anti-Unkrautfolie an. Diese hilft dabei, dass weniger Feuchtigkeit verloren geht und die Erde angewärmt wird. Gleichzeitig wirkt sie Unkraut entgegen.
Die Jungpflanzen sollten erst nach den Eisheiligen ins Freiland gepflanzt werden.
Bei einem geeigneten Standort zum Überwintern, kann die Habanero mehrjährig gehalten werden.
Tipps vom GemüseProfi
Damit die Früchte bis zum ersten Frost abreifen können sollte die Pflanze möglichst früh gepflanzt werden.
Unreife, grüne Chilis verändern nach der Ernte zwar ihre Färbung, allerdings nicht ihren Geschmack. Die grünen Chilis sind in der Regel eher mild.
Stützen Sie die Pflanze mit einem Rankgitter, oder mehreren Spießen, sodass die zerbrechlichen Triebe auch kräftigem Wind standhalten.
Über die Bewässerung haben Sie einen Einfluss auf den Schärfegrad: bei regelmäßig ausreichend Wasser werden die Früchte größer und Milder, gelegentliche Trockenreize sorgen für kleinere Früchte mit intensiverem Aroma.
Weitere Informationen
Weitere Informationen
Farbe
rot
Pflanzzeit
Mai, Juni
Sorte
Habanero
bot. Name
Capsicum chinense
Familie
Nachtschattengewächse (Solanaceae)
Standort
sonnig
Erntezeit
Juli, August, September, Oktober
Nährstoffe
Capsaicin, Provitamin A, Vitamin C, B-Vitamine
Größe (Frucht)
10 - 15 g
Wuchshöhe
30 - 50 cm
Verwendung
Rohkost, gekocht, getrocknet, gebraten
Rezeptideen
Chili con carne, Hot Sauce, Ají
Beetpartner
Basilikum, Thymian, Zitronenmelisse
Beetfeinde
Tomaten, Kartoffeln, Paprika, Aubergine
Krankheiten
Auflaufkrankheit, Mosaikvirus, Echter Mehltau, Falscher Mehltau
