Die violette Asia-Aubergine ist eine kräftige, ertragreiche Sorte mit etwa 17 cm langen, schlanken Früchten und einer auffälligen violetten Schale. Ihr zartes Fruchtfleisch überzeugt mit einem milden, aromatischen Geschmack und eignet sich hervorragend für Wok-, Grill- und Pfannengerichte.
Asia-Aubergine 'Violet Knight F1' – schlanke violette Früchte für Wok, Grill und Pfanne
Weitere Informationen
Pflanzzeit
Mai, Juni
Erntezeit
Juli, August, September, Oktober
Standort
sonnig
Pflanzabstand
40 x 60 cm
Wasserbedarf
hoch
Allgemeines zur Asia-Aubergine 'Violet Knight F1'
Die Aubergine (Solanum melongena) gehört zur Familie der Nachtschattengewächse und wird bereits seit mehreren Jahrtausenden in Asien kultiviert. Besonders langfrüchtige Auberginen sind in der asiatischen Küche weit verbreitet und werden gerne für Wok-, Pfannen- und Grillgerichte verwendet.
Die violette Asia-Aubergine zeichnet sich durch ihren kräftigen, ertragreichen Wuchs und ihre etwa 17 cm langen, schlanken Früchte aus. Diese besitzen eine glatte, glänzende, violette Schale und cremeweißes, zartes Fruchtfleisch mit einem milden, angenehm aromatischen Geschmack.
Durch ihre schmale Form garen die Früchte besonders schnell und nehmen Gewürze und Aromen gut auf. Damit eignen sie sich hervorragend für die vielseitige Zubereitung asiatischer Gemüsegerichte.
Anbau der violetten Asia-Aubergine
Die violette Asia-Aubergine gedeiht am besten an einem sonnigen, warmen und geschützten Standort im Gewächshaus. In warmen Regionen ist auch der Freilandanbau möglich, beispielsweise an einer südlich ausgerichteten Hauswand. Der Boden sollte locker und nährstoffreich sein. Ausgepflanzt wird nach den letzten Nachtfrösten ab Mitte Mai mit einem Pflanzabstand von etwa 40 × 60 cm.
Ideale Wachstumstemperaturen liegen zwischen 22 und 28 °C. Im Gewächshaus sollte regelmäßig gelüftet werden, um Hitzestau und übermäßige Feuchtigkeit zu vermeiden. Bei starkem Fruchtbehang können die Triebe mit Pflanzstäben gestützt werden.
Die Ernte beginnt bei günstigen Bedingungen ab Juli und reicht bis in den Oktober. Erntereife Früchte erkennt man an ihrer glänzenden, kräftig violetten Schale und dem noch festen Fruchtfleisch. Regelmäßiges Ernten fördert die Bildung weiterer Früchte.
Tipps vom GemüseProfi
Regelmäßig ernten: Die Früchte schmecken am besten, solange ihre Schale glänzt und die Kerne noch weich sind. Überreife Auberginen können bitter und schwammig werden.
Bestäubung fördern: Da Auberginen Selbstbestäuber sind, kann leichtes Schütteln der blühenden Pflanzen im Gewächshaus den Fruchtansatz unterstützen.
Schonend ernten: Die Früchte mit einer scharfen Schere samt kurzem Stielansatz abschneiden, um die Triebe nicht zu beschädigen.
Kühl aufbewahren: Frisch geerntete Auberginen lagern idealerweise bei 10–12 °C. Im Kühlschrank sollten sie wegen ihrer Kälteempfindlichkeit nur wenige Tage bleiben.
