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Rosmarin 'Officinal'

Der Rosmarin ist eine mehrjährige, strauchige Pflanze aus dem Mittelmeerraum. Der buschig verzweigte Strauch hat einen intensiv aromatischen Duft und erreicht eine Wuchshöhe von bis zu 2 m. Die Blättchen und Triebe des Rosmarins werden sowohl frisch, als auch getrocknet in der Küche verwendet, zum Beispiel in Cocktails, Gemüse-, Fleisch- oder Kartoffelgerichten.
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Rosmarin 'Officinal'

PflanzzeitMai, Juni, Juli, August
ErntezeitMärz, April, Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober
Standortsonnig
Pflanzabstand30 x 40 cm
Wasserbedarfniedrig

Der Rosmarin

Allgemeines

Rosmarin ist ein mehrjähriger, immergrüner Halbstrauch. Er hat einen intensiven, aromatischen Geruch und erreicht eine Höhe von 0,5 bis 2 Metern. Seine Blätter sind sehr schmal und länglich, mit nach unten gerollten Blatträndern. Dies schützt das Blatt vor dem Austrocknen. Ihre Oberseite ist dunkelgrün und die Unterseite weiß bis grau behaart. 

Anbau

Als mediterranes Kraut ist der Rosmarin an starke Hitze, Trockenheit und Wind gewöhnt. Er bevorzugt einen mageren, nährstoffarmen sowie trockenen Boden. Nur Unkraut sollte regelmäßig gejätet werden.

Das Kraut eignet sich auch für den Anbau in einem Kübel. In diesem Fall sollte von Anfang an ein großes Gefäß verwendet werden, da der Strauch recht groß wird.

Die Pflanze kann an einem geschützten Ort überwintert werden. Da sie sehr frostempfindlich ist, sollte der Wurzelbereich gemulcht und mit einem Vlies geschützt werden.

Tipps vom GemüseProfi

Beim Anbau von Rosmarin in einem Pflanzturm bevorzugt er einen oben gelegenen Standort.

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Informationgrün
Farbegrün
SorteOfficinal
bot. NameSalvia rosmarinus
FamilieLippenblütler (Lamiaceae)
Standortsonnig
ErntezeitMärz, April, Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober
Nährstoffeätherische Öle
Wuchshöhe0,5 - 2 m
Verwendunggetrocknet
RezeptideenKartoffelgerichte, mediterrane Gerichte
BeetpartnerSalbei, Oregano, Thymian
KrankheitenEchter Mehltau, Grauschimmel
SchädlingeSchildläuse, Wühlmaus
PflanzzeitMai, Juni, Juli, August
Winterhartmehrjärig
AnbausystemKasten/Kübel, Etagenbeet/Pflanzturm, Fensterbank, Balkon, Terrasse, Garten
Wärmebedarfhoch
NährstoffbedarfSchwachzehrer
Bodendurchlässig, mager, kalkreich