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Bohnenkraut

Gewürz- und Heilpflanze mit schmalen, dunkelgrünen Blättern. Die Blätter finden Anwendung in der Küche zum Würzen von Eintöpfen und deftigen Gerichten.
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Bohnenkraut

PflanzzeitMai, Juni, Juli, August
ErntezeitJuni, Juli, August, September, Oktober
Standortsonnig
Pflanzabstand25 x 25 cm
Wasserbedarfniedrig

Das Bohnenkraut

Allgemeines

Das Bohnenkraut ist eine Gewürz- und Heilpflanze mit schmalen, dunkelgrünen Blättern. Die Unterseite dieser Blätter ist grau-silbrig. Sie bildet hell-lila, hell-rosa oder ganz weiße Blüten aus. Verwendet werden die Blätter. Bei dieser Sorte handelt es sich um ein enjähriges Sommerbohnenkraut.

Anbau

Ausgepflanzt wird das Bohnenkraut am besten im Mai. Das Kraut gehört zu den Schwachzehrern, hat einen niedrigen Wärme- und Wasserbedarf. Es erreicht eine Wuchshöhe von 30 bis 40 cm. Geerntet werden die Blätter kurz vor der Blüte, da zu diesem Zeitpunkt der Gehalt an ätherischen Ölen am höchsten ist.

Tipps vom GemüseProfi

Wie der Name vermuten lässt, verträgt sich die Pflanze sehr gut mit Bohnen und beugt einen Befall mit der schwarzen Bohnenlaus vor.

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Informationdunkelgrün
Farbedunkelgrün
bot. NameSatureja hortensis
FamilieLippenblütler (Lamiaceae)
Standortsonnig
ErntezeitJuni, Juli, August, September, Oktober
Nährstoffeätherische Öle, Gerbstoffe
Wuchshöhe30 - 40 cm
Verwendunggetrocknet
Rezeptideendeftige Eintöpfe; Wild- und Lammgerichte; Kartoffelgerichte; Bohnengerichte (vor allem grüne Bohnen)
BeetpartnerHülsenfrüchte
PflanzzeitMai, Juni, Juli, August
Entwicklungszeit6 - 8 Wochen
Winterharteinjährig
Nachwachsendnein
AnbausystemKasten/Kübel, Etagenbeet/Pflanzturm, Hochbeet, Gewächshaus, Fensterbank, Balkon, Terrasse, Garten
Wärmebedarfniedrig
NährstoffbedarfSchwachzehrer
Bodenhumos