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Romanesco 'Puntoverde'
Romanesco ist eine mit dem Blumenkohl verwandte Kohlart. Er bildet konisch zulaufende, hellgrüne Röschen. Der Geschmack ist intensiver als der von Blumenkohl. Reich an Vitamin C, Provitamin A und Ballaststoffen.
Romanesco 'Puntoverde'
| Pflanzzeit | April, Mai, Juni, Juli, August |
| Erntezeit | Juni, Juli, August, September, Oktober |
| Standort | sonnig - halbschattig |
| Pflanzabstand | 40 x 40 cm |
| Wasserbedarf | hoch |
Der grüne Romanesco
Allgemeines
Der Romanesco ist mit dem Blumenkohl verwandt und bildet einen intensiveren aber auch unaufdringlicheren Geschmack aus. Je länger der Kohl gegart wird, desto stärker kommt das Kohlaroma zum Vorschein. Neben seiner ganz speziellen Form unterscheidet sich der Romanesco vom Blumenkohl darin, dass er viel Licht abbekommen muss, um seine grüne Farbe auszubilden.
Anbau
Romanesco ist ein Starkzehrer mit hohem Wärme-, Wasser- und Lichtbedarf. Um die Nährstoffversorgung zu gewährleisten empfiehlt sich eine regelmäßige Düngung. Hierfür eignet sich hervorragend unser GemüseProfi-Langzeitdünger oder derorganische Spezialdünger für Gemüsepflanzen. Er wird geerntet sobald die Blume gut ausgebildet, aber noch verschlossen ist.
Tipps vom GemüseProfi
Wie bei allen anderen Kohlsorten ist es auch bei Romanesco wichtig die Fruchtfolge einzuhalten. Dadurch kann ein Befall mit Kohlhernie vorgebeugt werden.
Bei einer frühen Pflanzung von Romanesco empfiehlt es sich, die Pflanzen mit Anzuchtvlies und/oder Verfrühungsfolie abzudecken.
Zum Schutz vor Fressfeinden bietet es sich an die Pflanzen mit Kulturschutznetzen abzudecken.
Mehr Informationen
| Information | grün |
|---|---|
| Farbe | dunkelgrün |
| Sorte | Puntoverde |
| bot. Name | Brassica oleracea var. botrytis |
| Familie | Kreuzblütler (Brassicaceae) |
| Standort | sonnig - halbschattig |
| Erntezeit | Juni, Juli, August, September, Oktober |
| Nährstoffe | Vitamin C, Provitamin A, B-Vitamine, Folsäure, Kalium, Mangan, Kupfer, sekundäre Pflanzenstoffe (Glucosinolate) |
| Größe (Frucht) | ca. 1.000 g |
| Wuchshöhe | 40 - 60 cm |
| Verwendung | Rohkost, gedünstet, gekocht, gebacken, eingelegt/konserviert, blanchiert, gebraten |
| Rezeptideen | Beilage, Nudelgerichte, Salat |
| Beetpartner | Beifuß, Dill, Endivien, Feldsalat, Hülsenfrüchte, Gurken, Kamille, Kartoffeln, Kopfsalat, Koriander, Kümmel, Lauch, Mangold, Minzen, Pastinake, Pflücksalat, Radicchio, Radieschen, Rettich, Ringelblumen, Rhabarber, Rote Bete, Sellerie, Spinat, Tomaten |
| Beetfeinde | Erdbeeren, Knoblauch, Zwiebel, Senf, Kohl |
| Krankheiten | Kohlhernie, falscher Mehltau |
| Schädlinge | Kohlfliege, Kohlweißling, Erdflöhe, Kohldrehherzmücke |
| Pflanzzeit | April, Mai, Juni, Juli, August |
| Entwicklungszeit | 12 - 15 Wochen |
| Winterhart | einjährig |
| Nachwachsend | nein |
| Anbausystem | Hochbeet, Garten |
| Wärmebedarf | hoch |
| Nährstoffbedarf | Starkzehrer |
| Boden | tiefgründig, nährstoffreich |