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Grünkohl 'Reflex'
Der Grünkohl ist ein typisches Wintergemüse und besteht aus intensiv grünen, länglichen, gekräuselten Blättern. Die Ernte erfolgt erst nachdem die ersten Fröste über die Felder gezogen sind. Er ist reich an Vitamin C, K, Provitamin A, Calcium und sekundären Pflanzenstoffen.
Grünkohl 'Reflex'
| Pflanzzeit | Mai, Juni, Juli |
| Erntezeit | Januar, Februar, Oktober, November, Dezember |
| Standort | sonnig - halbschattig |
| Pflanzabstand | 40 x 80 cm |
| Wasserbedarf | hoch |
Der grüne Grünkohl
Allgemeines
Der Grünkohl ist ein typisches Wintergemüse und besteht aus länglichen, intensiv grünen, gekräuselten Blättern.
Er lässt sich den ganzen Winter über ernten und bringt leckere Abwechslung auf den Winterspeiseplan. Des Weiteren ist er reich an Provitamin A, Vitamin C, Vitamin K, Calcium sowie sekundäre Pflanzenstoffen.
Anbau
Der Grünkohl hat als Wintergemüse einen niedrigen Wärmebedarf. Sein Standort muss nährstoffreich, feucht und sonnig sein. Die Auspflanzung sollte ab Juni bis spätestens August erfolgen. Wie bei allen Kohlsorten ist es auch hier wichtig die Fruchtfolge zu beachten, damit keine Kohlhernie auftreten kann. Kohl sollte mit 4 bis 5 Jahren Abstand angebaut werden.
Die Grünkohlerntesaison beginnt meistens im Oktober und kann sich den ganzen Winter über erstrecken. Bestenfalls sollte nach dem ersten Frost mit der Ernte begonnen werden, da der Kohl dann einen besseren Geschmack aufweist. Alternativ können die Kohlblätter auch nach der Ernte eingefroren werden. Durch die Ernte der äußeren Blätter wächst die Pflanze immer weiter und bringt einen stetigen Ertrag.
Er verträgt Temperaturen bis zu minus 10 °C. Sollten kühlere Temperaturen herrschen, kann der Kohl mit unserem GemüseProfi-Wachstumsvlies unterstützt werden. Abgedeckt übersteht dieser auch sehr tiefe Temperaturen.
Tipps vom GemüseProfi
Um den Grünkohl vor Fraßfeinden zu schützen sollte um die Jungpflanzen ein Kohlkragen angelegt werden.
Mehr Informationen
| Information | grün |
|---|---|
| Farbe | grün-weiß |
| Sorte | Reflex |
| bot. Name | Brassica oleracea var. sabellica |
| Familie | Kreuzblütler (Brassicaceae) |
| Standort | sonnig - halbschattig |
| Erntezeit | Januar, Februar, Oktober, November, Dezember |
| Nährstoffe | Vitamin C, sekundäre Pflanzenstoffe |
| Wuchshöhe | 50 - 90 cm |
| Verwendung | gedünstet, gekocht, gebacken, blanchiert, gebraten |
| Rezeptideen | Grünkohl als Beilage, Eintopf, blanchiert im Salat, knusprig gebacken |
| Beetpartner | Beifuß, Dill, Endivien, Feldsalat, Hülsenfrüchte, Gurken, Kamille, Kartoffeln, Kopfsalat, Koriander, Kümmel, Lauch, Mangold, Minzen, Pastinake, Pflücksalat, Radicchio, Radieschen, Rettich, Ringelblumen, Rhabarber, Rote Bete, Sellerie, Spinat, Tomaten |
| Beetfeinde | Erdbeeren, Knoblauch, Zwiebel, Senf, Kohl |
| Krankheiten | Kohlhernie |
| Schädlinge | Kohlfliege, Kohlgallenrüssler, Kohlweißling, Erdfloh, Minierfliegen |
| Pflanzzeit | Mai, Juni, Juli |
| Entwicklungszeit | 9 - 11 Wochen |
| Winterhart | einjährig |
| Nachwachsend | nein |
| Anbausystem | Hochbeet, Garten |
| Wärmebedarf | niedrig |
| Nährstoffbedarf | Starkzehrer |
| Boden | locker, nährstoffreich, kalkreich, lehmig |