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Liebstöckel 'Ache des Montagnes'
Liebstöckel ist eine mehrjährige Pflanze mit krautigem Wuchs. Die Blätter, Samen und die Wurzel werden in der Küche als Würzmittel verwendet und verleihen Eintöpfen, Fleisch- und Gemüsegerichten einen kräftigen Geschmack. Als Tee aufgebrüht wirkt die Wurzel krampf- und schleimlösend.
Liebstöckel 'Ache des Montagnes'
| Pflanzzeit | April, Mai, Juni, Juli, August |
| Erntezeit | Juli, August, September |
| Standort | sonnig |
| Pflanzabstand | 50 x 60 cm |
| Wasserbedarf | mittel |
Der Liebstöckel
Allgemeines
Liebstöckel, oder auch Maggikraut genannt, ist eine krautige Pflanze die besonders zum Würzen von deftigen Gerichten verwendet wird. Das Kraut ist winterhart und mehrjährig. Eine ausgewachsene Staude reicht aus, um den Bedarf einer Familie zu decken.
Anbau
Liebstöckel kann in einen Topf oder direkt ins Beet gepflanzt werden. Es ist jedoch zu beachten, dass das Kraut einen mittleren bis hohen Nährstoffbedarf hat und daher genügend Abstand zu anderen Kräuterpflanzen haben sollte. Bis das Kraut ausgewachsen ist, dauert es außerdem mehrere Jahre. Daher sollte im Beet ein Abstand von 0,5 bis 1 m zu anderen Pflanzen eingehalten werden.
Sein bevorzugter Standort sollte sonnig bis halbschattig sein. Zu große Hitze sollte jedoch vermieden werden.
Sollte die Pflanze im Topf angebaut werden, ist die Wahl eines großen Pflanzgefäßes sinnvoll, denn Liebstöckel wächst schnell. Staunässe muss vermieden werden. Beim Anbau im Topf ist es ratsam, die Drainage mit Hilfe von Kies oder Blähton zu verbessern. Bei strengen Wintern wird für Jungpflanzen im Topf empfohlen einen Winterschutz vorzunehmen. Dazu genügt es, den Topf an einen windgeschützten Platz auf eine isolierende Holz- oder Styroporplatte zu stellen.
Tipps vom GemüseProfi
Der Pflanzensaft vom Liebstöckel kann gemeinsam mit der Sonneneinstrahlung phototoxische Hautreaktionen hervorrufen, deshalb sollten Sie bei der Arbeit mit Liebstöckeln stets Handschuhe tragen.
Mehr Informationen
| Information | grün |
|---|---|
| Farbe | grün |
| Sorte | Ache des Montagnes |
| bot. Name | Levisticum officinale |
| Familie | Doldenblütler (Apiaceae) |
| Standort | sonnig |
| Erntezeit | Juli, August, September |
| Nährstoffe | ätherische Öle |
| Wuchshöhe | bis zu 2 m |
| Verwendung | gekocht, getrocknet |
| Rezeptideen | Eintopf, Fleischgerichte, Tee |
| Beetpartner | Erbsen, Bohnen, Kartoffeln |
| Krankheiten | Falscher Mehltau, Blattfleckenkrankheit |
| Schädlinge | Thripse, Weichwanze |
| Pflanzzeit | April, Mai, Juni, Juli, August |
| Winterhart | mehrjärig |
| Nachwachsend | ja |
| Anbausystem | Kasten/Kübel, Etagenbeet/Pflanzturm, Hochbeet, Balkon, Terrasse, Garten |
| Wärmebedarf | niedrig |
| Nährstoffbedarf | Starkzehrer |
| Boden | durchlässig |