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Knollensellerie 'Monarch'
Der Knollensellerie ist eine krautige Pflanze, deren stark verdickte Pfahlwurzel wegen ihres intensiven Aromas hervorragend zum Verzehr geeignet ist und Gerichten einen herzhaften Geschmack verleiht. Die Knolle ist reich an Vitamin B, C, E, Provitamin A, sekundären Pflanzenstoffen und Mineralstoffen.
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Knollensellerie 'Monarch'
| Pflanzzeit | Mai, Juni, Juli, August |
| Erntezeit | Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober, November |
| Standort | sonnig - halbschattig |
| Pflanzabstand | 30 x 30 cm |
| Wasserbedarf | hoch |
Die Knollensellerie
Allgemeines
Im Fall von Knollensellerie wird die Knolle verzehrt. Sie lässt sich gut pürieren und dient als Beilage zu verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten.
Es handelt sich um eine krautige Pflanze mit einer aufrechten Sprossachse. Die Wurzel ist eine verdickte Pfahlwurzel. Die Blätter sind wechselständig, einfach gefiedert und haben eine häutchenartige Blattscheide.
Anbau
Die Pflanze darf nur bis zum Wurzelhals eingepflanzt werden und ist ein echter Starkzehrer. Über die Kulturzeit sind neben der Grunddüngung zwei weitere Gaben mit Volldünger ratsam.
Die Knollensellerie hat einen mäßigen Wasserbedarf, muss jedoch trotzdem regelmäßig gewässert werden, da es ansonsten zum Schossen kommen kann. Sie bevorzugt einen sonnigen Standort.
Die Knolle verträgt keine verdichteten Böden, deshalb sollte dieser während der Kultur regelmäßig gehackt werden. Des Weiteren kann es förderlich sein, den Boden vor der Auspflanzung mit reifen Kompost anzureichern.
Die zu erntende Knolle erreicht ein Gewicht von 400 - 700 g.
Tipps vom GemüseProfi
Zur Lagerung von Knollensellerie bietet sich eine Erdmiete an.
Mehr Informationen
| Information | grau-braun |
|---|---|
| Farbe | grau-braun |
| Pflanzzeit | Mai, Juni, Juli, August |
| Sorte | Monarch |
| bot. Name | Apium graveolens var. rapaceum |
| Familie | Doldenblütler (Apiaceae) |
| Standort | sonnig - halbschattig |
| Erntezeit | Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober, November |
| Nährstoffe | ätherische Öle, sekundäre Pflanzenstoffe (Flavonoide, Phthalid), Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin C, Kalium, Natrium, Phosphor, Eisen |
| Größe (Frucht) | 400 - 700 g |
| Wuchshöhe | 40 - 60 cm |
| Verwendung | Rohkost, gedünstet, gekocht, gebacken, eingelegt/konserviert, blanchiert, gebraten |
| Rezeptideen | Salate; Smoothie; Sellerie vom Blech; Sellerieschnitzel |
| Beetpartner | Hülsenfrüchte, Kürbisgewächse, Kamille, Blumenkohl, Kohlrabi, Kopfsalat, Lauch, Rote Beete, Spinat, Tomaten |
| Beetfeinde | Kartoffeln, Mais, Möhren, Pastinake, Petersilie |
| Krankheiten | Dürrfleckenkrankheit, Sellerieschorf |
| Schädlinge | Schnecken |
| Entwicklungszeit | 21 - 23 Wochen |
| Winterhart | einjährig |
| Nachwachsend | nein |
| Anbausystem | Kasten/Kübel, Hochbeet, Gewächshaus, Terrasse, Garten |
| Wärmebedarf | mäßig |
| Nährstoffbedarf | Starkzehrer |
| Boden | locker, nährstoffreich |