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Asia-Aubergine 'White Knight'
Die weiße Asia-Aubergine bildet schmale, lange Früchte. Sie sind schimmernd cremefarben und sehr schmackhaft. Sie eignet sich besonders für die Zubereitung asiatischer Gerichte.
Asia-Aubergine 'White Knight'
| Pflanzzeit | Mai, Juni |
| Erntezeit | Juli, August, September, Oktober |
| Standort | sonnig |
| Pflanzabstand | 60 x 60 cm |
| Wasserbedarf | hoch |
Die weiße Asia-Aubergine
Allgemeines
Die Aubergine ist eine subtropische Pflanzenart und gehört zu den Nachtschattengewächsen. Sie bildet (gegart) essbare ovale Beeren. Diese sind reich an B-Vitaminen, Vitamin C, Mineralien und Antioxidantien.
Die weiße Asia-Aubergine ist eine kräftige und ertragsreiche Sorte, die sich besonders gut für die asiatische Küche eignet.
Anbau
Die Aubergine gehört zur Gruppe der Pflanzen mit mittlerem Nährstoffbedarf und hat einen hohen Wärme- und Wasserbedarf. Um den Bodenanforderungen der Pflanze gerecht zu werden sollten Sie einen hochwertigen Dünger für Fruchtgemüse oder unseren GemüseProfi Langzeitdünger verwenden.
Sie kann in Deutschland nur unter sehr günstigen Bedingungen im Freiland angebaut werden. Die frostempfindlichen Pflanzen sollten erst nach den Eisheiligen gegen Mitte Mai ins ungeschützte Freiland gepflanzt werden. Am besten gedeihen sie in geschützter Lage an einer nach Süden ausgerichteten Hauswand. Bei Temperaturen unter 15 ° C kann das Wachstum der Aubergine bereits gehemmt werden. Daher ist es besser, sie in einem Gewächshaus anzubauen. Die optimale Temperatur liegt bei 25 °C. Es muss jedoch regelmäßig gelüftet werden, da sie keine hohe Luftfeuchtigkeit verträgt.
Tipps vom GemüseProfi
Bei der Bewässerung sollten Sie darauf achten, dass die Früchte und Blätter trocken bleiben. Um die Feuchtigkeit in der Wurzelzone zu erhalten, sollte gemulcht werden. Alternativ können Sie eine Anti-Unkrautfolie einsetzen. Diese sorgt auch dafür, dass Wärme und Feuchtigkeit im Boden zurückgehalten werden.
Mehr Informationen
| Information | weiß |
|---|---|
| Farbe | weiß |
| Sorte | White Knight |
| bot. Name | Solanum melongena |
| Familie | Korbblütler (Asteraceae) |
| Standort | sonnig |
| Erntezeit | Juli, August, September, Oktober |
| Nährstoffe | Ballaststoffe, B-Vitamine, Vitamin C, Folsäure, Kalium, Calcium, Magnesium, Chlorogensäure (Antioxidant) |
| Wuchshöhe | 70 - 80 cm |
| Verwendung | gedünstet, gekocht, gebacken, eingelegt/konserviert, blanchiert, gebraten |
| Rezeptideen | Parmigiana di Melanzane; gebacken; gebraten; Baba Ganoush |
| Beetpartner | Kohl, Ringelblume, Salat, Spinat |
| Beetfeinde | Tomate, Paprika, Erbse, Fenchel, Kartoffel, Rote Bete |
| Krankheiten | Verticillium-Welke |
| Schädlinge | weiße Fliege, Spinnmilben, grüne Gurkenblattlaus, Kartoffelkäfer |
| Pflanzzeit | Mai, Juni |
| Entwicklungszeit | 12 Wochen |
| Winterhart | einjährig |
| Nachwachsend | nein |
| Anbausystem | Kasten/Kübel, Etagenbeet/Pflanzturm, Hochbeet, Gewächshaus, Balkon, Terrasse, Garten |
| Wärmebedarf | hoch |
| Nährstoffbedarf | Mittelzehrer |
| Boden | durchlässig, humos |